匹萨怎么做美味好吃
主料
高筋粉 :70奶粉 :4
干酵母 :1/3tsp
细砂糖 :5
水 :65
低筋粉 :30
虾仁 :适量
黑橄榄 :适量
披萨草 :适量
蘑菇 :适量
洋葱 :适量
披萨肠 :适量
培根肉 :适量
青椒 :适量
辅料
橄榄油 :7芝士粉 :适量
马苏里拉芝士(刨丝) :120
具体步骤
1. 饼的原料全部揉在一起至面团扩展阶段,盖保鲜膜1hr,发酵到两倍大
2. 排气,再醒发15min
3. 擀成中间薄四周厚的圆形,中间扎孔
4. 饼底涂橄榄油,发酵20min
5. 入预热到165°的烤箱,15min
6. 饼底涂3大勺pizza酱,撒披萨草
7. 马苏里拉50g,放一层荤料
8. 马苏里拉20g,放一层荤料
9. 马苏里拉20g,放一层素料,最上面放黑橄榄和圆形披萨肠
10. 入预热到200°的烤箱,10min
11. 再加马苏里拉30g,烤5min
12. 取出,撒上芝士粉
以上做出来的是一个8寸的披萨。总之你想吃什么放什么就铺什么料。
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