美味的西瓜皮拌腐竹怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夏天是一个吃西瓜的季节，但是很多人都会把西瓜皮扔掉，其实可惜了。在这里我告诉大家一款美味的西瓜皮拌腐竹。西瓜皮解暑清热、开胃生津的作用呢它含糖不多，适于各中人群食用。这道菜不仅制作简单方便而且吃起来很美味！西瓜皮的脆劲搭配腐竹辣椒混合在一起吃起来美味极了！可以当做下酒菜哟！

主料

腐竹 ：适量
西瓜皮 ：适量
香菜 ：适量

辅料

蒜 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

腐竹凉水泡发(我用的是沅陵本地的宽腐竹，所以只能切粗丝)

西瓜取青皮肉，削去表面硬皮，切粗丝，放少许盐抓匀(放盐淹下，脆爽)

.香菜切段，所有材料混一起

蒜切碎装碗，倒入蚝油、生抽，加入盐、热汤 ，把蚝油溶开。热锅热油炸姜粒和辣椒粒，小火把姜炸死，即出姜辣红油，倒入调料，淋入主料拌匀稍放淹入味，即可装碟，

烹饪技巧

凉拌用的食用油不要用菜籽油猪油之类的