自制XO酱怎么做美味好吃
主料
干贝 :150虾仁 :150
火腿肠 :3根
猪肉脯 :2片
指天椒 :10个
大蒜 :15瓣
干葱头 :适量
辅料
姜 :一小块冰糖 :十粒
耗油 :半碗
酱油 :适量
植物食用油 :200
具体步骤
1. 泡两个钟水,然后上锅蒸二十分钟,冷却后撕干贝,虾仁可以切小也可以不切,我觉得不切口感好一点儿。
2. 配料大集合,本来是要火腿的,我搞错了,搞成火腿肠,不过不影响口感。
3. 将所有材料切碎,尽可能的切得碎点,我家里找不到手套,我怕手辣,所以没怎么切碎。
4. 火腿肠跟猪肉脯也是一样切小块
5. 首先锅放点油,爆香蒜跟姜还有指天椒,然后放入火腿肠、猪肉脯再放入干贝、虾仁(冰糖啥这时候放入)
6. 再炒得很香的时候倒入酱油跟耗油,这时候翻炒快点,均匀后关火再倒入食用油,油尽可能的淹过料。
7. 啊啊,好香啊,太好吃了
8. 冷却后找些干净的罐子装起来,拧紧。。
9. 如果夏天就要放入冰箱冷藏啦,不过这个很好吃,所以,我一般做这么多不用几天就吃光了
10. 我这个味道适合广东人,指天椒完全没辣味了呢
记得把干贝跟虾仁泡泡哦,还有,要买火腿,不是火腿肠,我用火腿肠,怪怪的。确实很香的,如果喜欢吃辣的可以放多一倍的辣椒,冰糖放少点。我这个味道适合广东人,指天椒完全没辣味了呢。
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