简单的糖醋鲤鱼的做法怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1000

辅料

淀粉 ：60
面粉 ：20
番茄酱 ：60
盐 ：3
清水 ：300
醋 ：20
糖 ：20
酱油 ：20
料酒 ：20
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

鲤鱼一条。

葱姜蒜及调料

鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。