发面千层饼怎么做,发面千层饼的做法
“千层饼是我国面食中常见的饼类,其颜色金黄、外酥里软、层层叠叠、层层相分、热食不腻、凉食不硬。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
发面千层饼的做法步骤
1、将发好的面擀成薄厚均匀的长方型片。
2、均匀的抹上油酥,从上下两侧切口往中间叠,折过来,再以此类推折叠(油酥是用适量的面粉、油、五香香粉、盐制作的)。
3、最后将面团折叠好(本来切好了细葱碎,折了一半了,才想起来放,呵呵只放了一部分。
4、擀成大圆饼,水开后放入千层饼。
5、将千层饼蒸制20分钟。
6、此锅先放入适量的食用油,刚蒸好的大饼用手拿太热了,直接扣在锅中了。
7、千层饼烙制两面金黄即可出锅。
8、将大饼切件装盘,层层叠叠、层层相分、外黄里喧。
9、千层饼颜色金黄,层薄如纸,热食不腻,冷食不硬。
-
无油可可鸡蛋煎饼怎么做,无油可可鸡蛋煎饼的做法
食材明细主料中筋面粉(120克)可可牛奶(240毫升)辅料鸡蛋(1个)奶香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)无油可可鸡蛋煎饼的做法步骤1、准备中筋面粉120克2、放入可可牛奶240毫升(如果用可可粉的话,需要加纯牛奶和糖)3、搅匀4、准备一个鸡蛋5、鸡蛋打碎,放入6、再次搅匀,如果有点...
-
叉烧酱凉面的做法 吃面的快乐,叉烧酱凉面 叉烧酱凉面怎么做
“叉烧,作为广东特色烧味,无论是直接切片吃,酱油白糖炒着吃,还是搭配蔬菜炒着吃都是美味不减的!今天就用叉烧作为主要配料做一份咸咸香香的凉面,Simon爱吃这一个,估计是跟遗传有关系,比较爱吃咸面”食材明细主料面粉(200g)玉米(半根)清水(100ml)辅料叉烧(适量)叉烧酱(适量)玉米(半...
-
鸡蛋香葱红萝卜饼怎么做,鸡蛋香葱红萝卜饼的做法
“鸡蛋香葱红萝卜饼是我最喜欢吃的,而且是制作方便,口感脆香,老少皆宜哦”食材明细主料鸡蛋(一个)面粉(150克)红萝卜(一根)香葱(少量)辅料十三香(少量)盐(一茶匙)生抽(二茶匙)鸡精(半茶匙)葱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋香葱红萝卜饼的做法步骤1、原料:鸡蛋一个,面粉150克,红...
-
小猪猪包怎么做,小猪猪包的做法
食材明细主料面粉(500g)辅料牛奶(290g)糖(50g)酵母(3g)火腿肠(1/3根)巧克力(一小块)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小猪猪包的做法步骤1、把所有材料混合揉成光滑的面团(牛奶不要一次性全部倒入,要逐词倒入),放在盆中盖上布发酵2、把发酵好的面团拿出在案板上排气(就是再重新...