最正宗的做法就在这里,怎样做麻辣鱼好吃
现在人们都比较喜欢吃辣的东西,所以也就出现了很多关于麻辣的食物,就比如说麻辣香锅、麻辣烫、麻辣鱼等等,今天小编就来给大家介绍一下怎样做麻辣鱼好吃呢?其实制作步骤是很简单的,但是可能由于使用的材料等等原因,导致最后的口味就会很不一样,下面就来正式介绍麻辣鱼的做法,希望可以帮助到喜欢吃麻辣鱼的朋友。
怎样做麻辣鱼好吃
一、麻辣鱼的做法
1.材料:草鱼、香菇、辣椒、麻椒、葱姜蒜、鸡精、豆瓣酱、包菜、豆芽、食盐、料酒
2.制作步骤
(1)把草鱼洗干净,切成适当的块,在里面放入调料(鸡精、食盐、料酒等),腌制一段时间备用。
(2)在锅里面放油,炸麻椒和辣椒,然后再放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红红的油,放入高汤和香菇煮沸。
(3)然后再放入鱼块,这个是有讲究的,就是要按照鱼头,鱼排、鱼片的顺序。
(4)在盆里面放入底料,就比如说包菜、豆芽等等。
(5)出锅之后的鱼汤放在底料上面。
(6)在锅里面放入油,把麻椒和辣椒炸香,放在上面就可以。
二、麻辣鱼的选料
1.草鱼
草鱼里面含有很多的蛋白质,非常适合身体虚弱的人们食用,还有就是贫血的人也非常的适合吃,除了草鱼,黑鱼也很有营养,是非常好的补品。
2.胡萝卜
胡萝卜里面含有很多的维生素,可以很好的保护眼睛,不管是男性,还是女性都非常好,可以增进人体的免疫力,还有就是抗击癌症的作用,对人体有很好的保护作用。
3.包菜
包菜里面很有很多的水分,多吃包菜有很多的好处,包菜里面含有维生素,在平时很适合人们食用。
怎样做麻辣鱼好吃呢?上面小编已经给大家介绍了一种做法,可以根据不同人的口味来选择用料,就比如说四川人可以选择更麻更辣的材料,还有就是里面的配料,可以根据自己的口味来添加,如果是在自己的家里面制作的话,可以自己来选择用料,这样又方便又便宜,非常适合人们食用。
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