这种方法你不能错过,怎样煎带鱼
煎带鱼是一道非常美味的菜肴,一道完成的煎带鱼香味四溢,但是也有很多朋友觉得带鱼非常难做好,这是因为在煎带鱼的时候很容易煎碎,导致最后的味道和摆盘都会欠缺,所以下面小编给您介绍怎样煎带鱼的方法,希望能够给大家带来一定的帮助。
一、怎样煎带鱼
1.准备材料:洗净的带鱼、面粉、各种调味料。
2.首先在面粉中加入适量的椒盐并且混合均匀,之后在带鱼的身上切花刀,尽可能地紧密一些,同时要注意不能够切断带鱼。
3.接下来将带鱼进行腌制,将带鱼放入容器中以后加入适量的料酒、葱姜蒜和盐,静置20分钟以后就可以了。
4.之后单独将带鱼拿出来,并且在表面粘上面粉,接下来就可以下锅煎了。
5.在锅中加入适量的油以后把带鱼一块块的放入锅中,大家注意要食用小火并且要适时地转动锅,最后煎到两面金黄就完成了。
二、煎带鱼的注意事项
1.对于腌制的时间大家要根据带鱼的实际大小进行适当的调整,这样才能够保证完成的带鱼足够入味。同时花刀一定要带鱼的两面都切上,这样才能够更好的腌制。
2.一定不要随意的去翻动带鱼,要看到带鱼的表面金黄并且定型以后才可以翻动,或者是用筷子稍微戳一下,能够明确的感受到一定的硬度以后再翻动。
3.更加喜欢酥脆感觉的朋友可以尝试复煎一次带鱼,就是将带鱼在锅中再煎30秒左右,这样能够让带鱼的表皮更加的美味。
怎样煎带鱼?上面小编给您介绍的煎带鱼的方法是非常美味的,大家只要坚持地去尝试制作就可以煎出美味又美观的带鱼,当然大家在家里面制作的时候可以按照自己的口味加入各种调味料,相信都能够品尝到美味可口的煎带鱼。
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