怎么用压力锅做鸡翅
鸡翅的肉质鲜嫩,而且营养丰富,所以很多人都喜欢吃。只是有些人厨艺不精,不会很复杂的烹饪方式。其实用压力锅做鸡翅是很简单方便的,下面我就把具体的怎么用压力锅做鸡翅的方法介绍一下,供朋友们作为参考。
一、怎么用压力锅做鸡翅
1、红烧鸡翅
材料:鸡翅、老抽、花椒、大料、姜片、红辣椒
做法:
a、鸡翅洗干净,焯水,变色后捞出滤干水分,另起锅放底油,大火炒10分钟左右,期间用老抽调色
b、炒好后将鸡翅放入高压锅,加水(即将没过鸡翅即可),再放入花椒、大料、姜片、红辣椒(2-3个即可)、食盐,高压锅放气后,15-20分钟起锅检查一下,如炖烂了,汤汁还较多,就大火杀汤,(此时就不用盖盖了)直至汤汁粘稠,即可出锅。
2、无水鸡翅
用料:鸡翅1000g,八角一个,黄酒2勺,生抽4勺。
做法:
a、鸡翅在沸水中焯一下去掉腥味,热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色。
b、烹入黄酒,加入生抽、可乐,压力锅中大火煮沸后,调至中小火20分钟,最后汤汁收到快干就可以了。
3、可乐焖鸡翅
用料:鸡翅10只,可乐200ml,盐15g,姜10g,酱油1汤匙(15ml),料酒2汤匙(30ml)。
做法:鸡翅洗干净,姜切成姜片,将鸡翅、可乐、盐、姜片、酱油等调料放入压力锅,定时15-20分钟后,即可食用。
三、鸡翅做法的其他菜式
1、熏烤薄荷鸡
原料:鸡翅腌料,酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。
做法:鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟。
2、蜜汁烤翅
材料:鸡翅、盐、糖、老抽、BBQ酱
做法:
a、把洗干净的鸡中翅,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖,老抽(点点,上色用的),放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很像的那种),腌10分钟。
b、把烤箱开到6,预热1分钟;把鸡翅均匀的放在考盘里烤30分钟
c、时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到7或者8,继续烤3分钟,用筷子取出装盘即可。
3、三杯鸡
材料:鸡翅、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒
做法:
a、鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽
b、准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。
上诉就是小编给大家整理的怎么用压力锅做鸡翅的各种菜式和方法,用压力锅做鸡翅能够减少鸡翅营养的就是,味道也更加鲜嫩多汁,大家赶快来尝试一下吧。不过鸡翅虽然美味,还是不能多吃,尤其是鸡翅尖会有很多的激素残留。
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