香炸糯米肉饼怎么做,香炸糯米肉饼的做法
“这个菜的灵感来自于巡湘记的土家肉饼,
那肉饼的肉是真多,吃完一个有点腻腻的,
所以想加入马蹄莲,去掉油腻腻的感觉,
做肉饼时,用到了饼干磨具,
制作过程中,磨具和手要沾水,
这样就不粘手,易脱模。
糯米提前泡上几小时,煮熟放凉待用”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香炸糯米肉饼的做法步骤
1、糯米提前泡上3小时
2、糯米煮熟,放凉备用
3、马蹄莲去皮,切丁状
4、肉末里加盐,黑胡椒,马蹄莲搅拌
5、准备饼干模具,一碗水
6、模具和手要过水,这样就不粘手而且易脱模
7、一层糯米饭一层肉,再加点糯米饭,然后慢慢脱模
8、噔噔噔蹬,肉饼好了
9、油温到200度,开炸
10、颜色金黄即可捞起
11、成品完成,笑脸饼是现买的,正好炸东西就一起炸啦
12、配上辣椒粉又是另一番惊喜
13、成品图
小窍门
糯米不易消化,不要贪吃哟(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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