香菇肉末双色豆腐怎么做,香菇肉末双色豆腐的做法
“我们平时要多为身体做个“大扫除”,最合适的方法就是通过食物排毒润肠,调理肠胃和身心,要清除体内毒素,才是达到以内养外的食疗效果。这道“香菇肉末双色豆腐”,在红白相间的豆腐里,加入了鲜嫩味道的香菇肉酱来搭配,滑嫩爽口,味道鲜美,口感更为丰富,是道非常下饭的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇肉末双色豆腐的做法步骤
1、准备好原材料;
2、烧锅开水,加入适量盐,将豆腐放入里面焯煮一分钟后捞出;
3、再将鸭血块放入里面焯煮一分钟捞出;
4、热锅凉油,放入肉末进去煸炒;
5、煸炒至肉末变色后加入适量的姜末蒜进去煸炒;
6、再烹入适量的料酒和生抽;
7、放入香菇末进去煸炒;
8、加入适量水炖煮两分钟;
9、放入焯好的红白豆腐块进去;
10、加入适量的蚝油;
11、再加入适量的盐调味;
12、加入适量的水淀粉勾芡,大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。
13、端上桌了。
小窍门
1.将豆腐和鸭血放入加了盐的开水焯烫一分钟,豆腐不易碎,还能去除异味;2.爆香肉末,加入姜葱蒜进去煸炒,烹入料酒和生抽,再放入香菇末煸炒;3.加入少许水炖煮后再加入焯好的双色豆腐煮上一分钟就可以调味,最后加入水淀粉勾芡收汁即可。
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