五香炸带鱼怎么做,五香炸带鱼的做法

“炸带鱼，从来就是我们家传统过年菜。
带鱼肉质鲜嫩，骨刺少，老人与小孩都合适.
带鱼的吃法非常多，但是春节期间，我们家还是比较习惯用炸的。
一来，油炸的比较香，配饭，下酒都很好，吃着方便.
二来，油炸的带鱼也容易储存，不怕坏。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香炸带鱼的做法步骤

• 1、带鱼去肚，去鳃，洗净，切段.

• 2、加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉，

• 3、搅拌好，放置15分钟，使其入味.

• 4、撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀.

• 5、锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼

• 6、炸至表面金黄，捞出。

• 7、全部炸好后，再重复炸一下即可上桌.

小窍门

1.实际用油大概有80克.
2.第一遍炸好，第二遍可以再吃之前再炸，这样口感更好。
3.其实也可以用煎的，更省油.