啤酒香菇鸡翅的做法 【鲁菜】香而不腻,吃而不厌——啤酒香菇鸡翅 啤酒香菇鸡翅怎么做
“我们家人都喜欢吃鸡翅,尤其是我哈,所以餐桌上经常出现鸡翅的靓照。菜品特色:色泽鲜亮,香菇与鸡翅颜色合二为一,香味浓郁!加了啤酒,口感滑嫩,香菇的爽滑与翅肉的鲜嫩完美结合!同时,兼顾了美味与健康的需求!香而不腻,吃而不厌哈!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
啤酒香菇鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净,两面划几刀,用料酒、盐腌制3-4小时,去腥入咸味。
2、干香菇提前3小时用凉水泡上。洗净待用。
3、姜蒜切片,准备红辣椒、八角、花椒、冰糖等。
4、腌好的鸡翅拍上淀粉。
5、锅热入油,油6、7成热把鸡翅一个个放入锅里煎炸。
6、一面煎至金黄色翻另一面煎炸至金黄色,中火煎炸,火大了怕煎糊。
7、鸡翅盛入盘中待用,油留锅里。
8、锅里放入冰糖,小火使其溶化。
9、加入红辣椒、姜、蒜,炒香。
10、倒入香菇翻炒,炒过的香菇吃起来特别香。
11、倒入鸡翅,翻炒。
12、加入一勺老抽、蚝油、醋、八角、花椒翻炒均匀。
13、倒入大半瓶啤酒(玻璃瓶装的),啤酒的量以刚好淹至鸡翅为好,盖上盖子大火煮开中小火慢焖。
14、最后收汁淋香油出锅。
小窍门
浸泡干香菇建议用凉水提前几小时,温水热水泡会损失香菇的香味。
-
香椿焖蛋怎么做,香椿焖蛋的做法
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
醸青椒怎么做,醸青椒的做法
“特点:皮薄馅大,麻辣鲜香。”食材明细主料小麻椒(适量)辅料猪肉(适量)虾仁(适量)葱姜(适量)中辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醸青椒的做法步骤1、小麻椒去蒂去子洗净备用。2、虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅;然后将调好的馅塞入小麻椒内。3、锅里放油,待油温升至5—6...
-
橙香玉米盏怎么做,橙香玉米盏的做法
“欢迎光临我的博客,那儿有更多更详细更精彩的菜谱~”食材明细主料橙子(适量)玉米粒(适量)胡萝卜(适量)青豆仁(适量)荸荠(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)水淀粉(适量)糖(适量)果味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)橙香玉米盏的做法步骤1、将胡萝卜、马蹄切成大小一致的粒,葱姜切...
-
五香焖排骨怎么做,五香焖排骨的做法
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...