花氏八渡笋烧鸭怎么做,花氏八渡笋烧鸭的做法
热菜1.85W
“这款菜是我在广西南宁的一位老师,朋友,知己教给我的,我想我做的一定没有她做的好吃吧”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花氏八渡笋烧鸭的做法步骤
- 1、鸭子半只,鸭肉洗净切块,泡好的笋干或者笋丝切好备用
- 2、把切好的鸭子放入烧开的锅中·焯一下去浮沫,鸭肉焯好水之后沥到基本干,洗好炒锅,重新倒入鸭肉中火炒(不用放任何调料),煸至出油了就可以盛出来了
- 3、把准备好的蒜片姜片八角放入锅中··炒出香味放入八渡笋片或者笋丝·炒至半分钟放料酒2汤匙倒入刚才炒过的鸭肉,加入耗油,酱油,白糖少许翻炒半分钟,加水没过食材·大火烧开,小火炖30分钟之后放少许食盐最后大火收汁即可,不过我做的时候已经汁不多了所以没用最后一步。
小窍门
首先鸭子最好是下水的鸭子不是旱的养的鸭子,八渡笋重要南宁的,食盐白糖什么自己掌握就好了依个人口味,放老抽一定少·黑了就影响色泽
-
奶酪鸡肉卷怎么做,奶酪鸡肉卷的做法
“买了2个鸡腿,前几天做了"麻酱鸡肉卷"今天再来个"奶酪鸡肉卷"一向主张做菜少油的我,今天也开大油锅啦!难得吃吃也无所谓啦!毕竟我们都不是专业营养师,也没那么多热量高低的讲究,凡事适可而止就可以了!”食材明细主料鸡胸肉(适量)辅料奶酪(适量)鸡蛋(适量)面粉(适...
-
番茄菊花鱼怎么做,番茄菊花鱼的做法
“白醋可根据自己的口味添加,草鱼最好要3斤左右的”食材明细主料草鱼(适量)辅料豆粉(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)原味(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄菊花鱼的做法步骤1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字...
-
鲜辣孜然鸡胗怎么做,鲜辣孜然鸡胗的做法
“喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明细主料鸡胗(500克)红绿尖椒(几个)辅料香菜(少许)葱(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)超辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...