芫爆袖珍菇怎么做,芫爆袖珍菇的做法
“大家只听说过芫爆里脊丝,应该没有听说过芫爆袖珍菇吧?因为这是本人突发奇想的脑洞产品。没想到真是异想天开天真开!一实践,成了,绝对是美味佳肴,没有肉却能吃到浓浓的肉香味。比起芫爆里脊丝来不知道要好吃好几倍,不信各位也试一试。
袖珍菇的名字来源于台湾,秀珍菇肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有“菇中极品”的美誉。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芫爆袖珍菇的做法步骤
1、袖珍菇洗净用手撕成小条。
2、坐锅,水开后放入袖珍菇,水再次开后一分钟后捞出过凉水。
3、用手挤干水分,装盘。
4、香菜摘好洗干净沥干水分。
5、切成寸段。
6、坐锅点火倒油,油热后倒入袖珍菇改中小火慢慢煎炒。要将菇中的水分炒出去,炒出菇的香味,大概需要5,6分钟。炒好后将菇推倒一边,用锅中余油放入葱花爆香。
7、倒入香菜,放入少许的盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。
8、成品。
小窍门
1、炒菇时,油要比平时稍微多一点。一定要多炒一会这样才能炒出来肉的香味。
2、放入香菜后要快速翻炒,不然香菜就老了,确切地说放入香菜后翻两下就可以关火了。
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