野生水芹炒肉丝怎么做,野生水芹炒肉丝的做法
“每年的三四月份,是野菜盛产的时候,适当的多吃一点野菜,对身体有很好的保健作用。
野生水芹菜是一种多年生草本植物,生长在沼泽地或湿地,有强烈的芹菜香味。水芹菜又叫河芹,根以上茎呈浅红色,叶先于茎生长,茎空心,嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。水芹可以放辣椒炒,也可以清炒或者炒肉,都很美味。
野生水芹菜有特殊的香味可以让人增进食欲,还可以健胃解毒。作为降血压的保健蔬菜,水芹菜已经成为百姓餐桌上比较受欢迎的菜肴。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
野生水芹炒肉丝的做法步骤
1、准备好野生水芹菜。
2、水芹洗净、切小段。
3、切好的水芹入开水中焯一会;捞起,沥干水分备用。
4、猪肉切丝,加入生抽、淀粉拌匀。
5、锅中油热,滑散肉丝;盛起备用。
6、锅中余油,下水芹,加入适量盐,炒匀。
7、倒入猪肉丝炒匀。
8、加入适量剁椒,调好味盛入盘中。
小窍门
野芹菜有毒。野生水芹菜与野芹菜从外貌上但较难区分不熟悉者切勿食用。
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