东北炖干菜的做法 喷香东北炖干菜 东北炖干菜怎么做
“以前家里是从来不种地,吃的都是在市场买,后来爸爸退休了,俩口子在家里没事,就忙活着种菜,每年都会种很多菜。秋天妈妈就会将不好储存的菜晒成干或者冷冻起来。今年也是,所以她给我们带来了很多晒干的和冷冻的菜。妈妈炖的这个干豆角和茄子比我做得好吃,不过我做的这个已经很受好评了,可能我吃惯了妈妈做的饭,那是从小哺育我的味道,所以不管妈妈做什么,我都觉得特别好吃,所以我会更努力研究做饭,将来我有了孩子,一定要给他(她)做好多好吃的,看他(她)美美的吃饭的样子一定会超级幸福的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
东北炖干菜的做法步骤
1、准备好干豆角。
2、准备好干茄子。
3、将干豆角和干茄子泡水,泡软。大约得泡一上午。
4、切好肥瘦相间的肉。
5、锅内放入底油,将猪肉放入煸出肥油,这样菜会很香。
6、放入葱姜碎翻炒。
7、放入泡好的豆角和茄子。
8、放入酱油。
9、放入五香粉。
10、放入盐。
11、放入适量水,大火烧开小火炖制。
12、出锅前放入味精。
小窍门
1将干豆角和干茄子泡水,泡到吸水发软,大约得泡一上午。
2炖之前一定要用有肥肉的猪肉秋煸出肥肉再炒菜,这样炒才是东北的做法,而且很香。
3出锅前再放入味精。
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