蒜蓉粉丝扇贝的做法 蒜蓉粉丝扇贝,非常简单非常美味 蒜蓉粉丝扇贝怎么做
“内地人吃扇贝,大多数时候是这样的
最近吃过几个酒席,席间都有蒜蓉粉丝蒸扇贝,对于内地人来说,吃到这个菜,感觉酒席立马上了档次,真心是物以稀为贵啊,见的少吃的少就以为很贵了,在内地沾上海鲜的边都觉得很贵也是正常的。事实上真的不贵,而且现在有半成品的粉丝扇贝,回家配上料蒸好就可以吃了,倒是很方便。相对于鲜品,味道肯定会差些,能吃到总比吃不到好吧。
那咱们这一篇就重点讲讲怎么炒蒜蓉吧,扇贝买半成品的,粉丝和贝肉都已经摆好了,倒是也很省事儿。这个蒜蓉酱可以通用,除了粉丝扇贝,还可以蒸虾,蒸白菜,蒸鱼肉,举一反三就能做出好多菜了。大多数海鲜都可以搭配粉丝用蒜蓉调味,没有扇贝用大虾用无刺鱼柳也都非常好。
主料:粉丝扇贝半成品
配料:大蒜葱辣椒姜
调料:盐生抽蚝油糖色拉油
做法:”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤
1、准备粉丝扇贝半成品,海鲜店里通常都有卖的。摆在盘子中直接上笼蒸上,已经化冻的十分钟就可以,没有化冻的要延长时间。准备大蒜、辣椒、葱、姜,这里的大蒜是主料,其它用量都很少。将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。炒锅倒油,油温热时下入蒜碎等炒香,注意油温不要太高,避免蒜碎一下锅就
2、准备粉丝扇贝半成品,海鲜店里通常都有卖的。
3、摆在盘子中直接上笼蒸上,已经化冻的十分钟就可以,没有化冻的要延长时间。
4、将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。
5、炒锅倒油,油温热时下入蒜碎等炒香,注意油温不要太高,避免蒜碎一下锅就糊掉了
6、将蚝油生抽下锅,拌炒均匀,
7、将料汁浇在粉丝扇贝上面,上笼蒸上,十分钟就好了。
小窍门
用鲜活的扇贝更好啊。
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