竹荪炖鲍鱼排骨怎么做,竹荪炖鲍鱼排骨的做法
“不同于鲍鱼,竹荪这种食材对鲍叔来说还是比较少接触,印象最深的还得追溯到大学时期,冬天和舍友的一次打牙祭。新开业的竹荪老鸭汤,偌大的红字招牌着实吸引探求未知食材的小年轻们。只不过整场下来,竹荪没捞着多少,只依稀记得是种网状结构,尤能吸附汤汁,此外也就没有了。
时过境迁,少年郎都成中年大叔了,既然勾起回忆,这实现竹荪自由自然得安排上。恰好菌类几乎与肉食和汤羹完美匹配,这道「竹荪炖鲍鱼排骨」在冬末春初略显潮湿的季节里尤为适合补补身子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
竹荪炖鲍鱼排骨的做法步骤
1、鲍鱼去壳去内脏取肉,切花刀洗净后备用。
2、泡发竹荪前需要用温水,加入少量食盐充分泡洗约10分钟。脏东西清洗干净后并将竹荪顶部的小白圈切除。
3、排骨切块后放入沸水中稍微汆烫,焯去血水与浮沫。
4、将焯水后的排骨放入锅内,加入适量水,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5、时间到后放入鲍鱼和姜片,继续煲1小时。最后放入清洗好的竹荪,煲最后30分钟,起锅前放入适量盐调味即可。
-
白菜豆腐鱼丸汤怎么做,白菜豆腐鱼丸汤的做法
“天气凉了,吃上一碗热热的白菜豆腐汤,既暖和又舒心。白菜豆腐汤具清养作用,适于高血压患者食用。而且更适合老年人,这道汤做起来简单,吃起来却是香啊!”食材明细主料白菜(适量)豆腐(适量)鱼丸(适量)粉丝(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白...
-
海马煲瘦肉汤怎么做,海马煲瘦肉汤的做法
“海马是一种营养价值极高的名贵药材,素有“南方海马,北方人参”之说。用来煲汤,特别适合体质虚弱的人喝,可以强身健体,提高身体的免疫力。”食材明细主料海马(4只)瘦肉(300克)辅料蜜枣(2颗)生姜(3片)甜味(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海马煲瘦肉汤的做法步骤1、准备材料:海...
-
狗肉汤怎么做,狗肉汤的做法
“滋补养身;强身健体。”食材明细主料狗肉(适量)辅料狗肉汤(适量)韭菜(适量)苏子叶(适量)苏子(适量)蕨菜(适量)大葱(适量)洋葱(适量)配料食用油(适量)味精(适量)大酱(适量)牛肉粉(适量)粗细辣椒粉(适量)生姜(适量)原味(口味)火锅(工艺)一小时(耗时)高级(难度)狗肉汤的做法步骤1、先将狗肉清洗干净,过...
-
冰糖凤梨汤怎么做,冰糖凤梨汤的做法
“第一次发表作品,还希望大家多多指教。因为兮兮家过年拜拜的凤梨比较小个,属于还在发育期,纯粹削了吃的话比较酸。所以兮兮就在网上看了下凤梨可以做糖水,就开始忙活了。”食材明细主料凤梨(2颗)辅料枸杞(适量)橙皮(适量)配料冰糖(50克)果味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)...