柿子慕斯夹心蛋糕怎么做,柿子慕斯夹心蛋糕的做法
“秋季火红的柿子,总想着研究一款柿子蛋糕应着秋天的景。刚好陕西的一口柿上市,就试着做了一款季节性慕斯蛋糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
柿子慕斯夹心蛋糕的做法步骤
1、将消化饼打成碎末,同时两吉利丁片加入凉水中软化待用。
2、加入液化黄油搅拌均匀后平铺在6寸蛋糕模底部,压实,放入冰箱待用。
3、准备4寸硅胶分层蛋糕模具一个。
4、制作柿子果冻:将120克柿子肉打成果泥,放入小锅中加入20克糖及朗姆酒、几滴食用色素、软化吉利丁片,加热至锅中食材完全融合,色泽均匀,倒入4寸硅胶分层蛋糕模具冷却后放入冰箱待用。
5、将淡奶油打发(期间将糖分三次加入)。
6、50克牛奶加热后加入吉利丁片搅匀,再加入柿子泥搅匀。
7、将柿子吉利丁片混合液加入打发的淡奶油中搅匀制成柿子慕斯。
8、从冰箱中取出蛋糕模,加入莫斯液至模具一半位置,加入脱模的柿子果冻,然后将剩下的慕斯液加入。放入冰箱制冷4小时(不要将慕斯液倒的太满,要留出柿子淋面的位置。)
9、4小时后,将50克柿子打成泥倒入锅中加入纯净、糖、吉利丁片搅匀制成淋面液,待冷却后淋在已经凝固的慕斯蛋糕表面,再放入冰箱冷却个把小时。
10、蛋糕完成后,有吹风机将蛋糕模边缘稍微加热,小心取出蛋糕即可。
11、成品是这样的。
12、这是给老爸做的戚风蛋糕底的柿子慕斯蛋糕。取名“事事如意”蛋糕😁(个人更喜欢用蛋糕底做慕斯蛋糕,因为切起来好切。)
-
南瓜红豆西瓜盅怎么做,南瓜红豆西瓜盅的做法
“这道甜品很适合夏天哟,清凉去火,卖相也好看。我要为我的菜菜们建个相册,相册名字就叫《当初你没和我结婚现在后悔了吧》嘿嘿。。。”食材明细主料日本黄金瓜(半个)辅料西瓜(一个)红豆(小半碗)糯米粉(两大勺)奶油(一点点)原味(口味)廿分钟(耗时)未知(难度)南瓜红豆西瓜盅的做法步...
-
补血固元膏怎么做,补血固元膏的做法
“固元膏,是补血养元的食品,每天服用,效果会很好。固元膏中的阿胶,红枣,可以补血,还有黑芝麻,核桃仁能补肾,冰糖能润燥,而且做法又非常精细,特别容易消化吸收,特别适合妇女长年服用,而且也适合老年人补血,补肾,治疗咳喘效果也很好。另外,固元膏中的红枣,也可以补血,还有黑芝麻,核...
-
椰香雪梨怎么做,椰香雪梨的做法
食材明细主料糯米粉(250克)澄粉(50克)花生馅(80克)椰蓉(50克)辅料糖(50克)蛋清(2个)红枣(2个)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)椰香雪梨的做法步骤1、糯米粉和澄粉加入糖拌匀,倒入适量的开水烫成面团。2、下成剂子,包入馅心,做成梨子的形状。3、把包好的小梨子放入蛋清中滚一下...
-
桂花蜜汁无花果怎么做,桂花蜜汁无花果的做法
“无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒。所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物...