风干鱼肉香肠怎么做,风干鱼肉香肠的做法
食材明细
- 五香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
风干鱼肉香肠的做法步骤
1、去好鱼刺的鱼肉,猪肉,小肠。
2、将备好的鱼肉,猪肉剁成丁,姜切成姜米。
3、剁好的鱼肉,猪肉,姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。
4、搅拌好的鱼泥装碗中,调入精盐,姜米,十三香,酱油,辣椒粉,调味鲜。
5、搅拌均匀。
6、猪小肠清冼干净,将一头用线扎紧。
7、取漏斗将鱼泥灌进小肠里。
8、灌好的香肠。
9、灌好的鱼肉香肠晾在通风处。
10、晾晒20天左右,时间自已把定,晾至手感硬硬的即可。
11、熏腊肉的时候,也熏一熏会更好吃。
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