醋姜猪脚汤怎么做,醋姜猪脚汤的做法
“醋姜猪脚是广东的名小吃,也有叫“猪脚姜”或者“猪脚煲姜”,是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”,须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化,产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
醋姜猪脚汤的做法步骤
1、(1)将猪脚斩成3cm宽的大块,姜切片(也可拍散)
2、(2)猪脚飞水待用。
3、(3)将猪脚和姜放到锅里炒干炒透。
4、(4)砂锅中放入甜醋,加入猪脚和煮熟剥去蛋壳的鸡蛋。大火烧开后转中小火煲。
5、(5)大概一个多小时后,香喷喷的猪脚姜就可以享用了。是不是很简单呀?味道可不简单呀,酸甜可口,粘而不腻,非常开胃啊。
6、成品图
小窍门
(1)甜醋在超市有卖,也有叫添丁添醋的。一定是甜醋,不是米醋也不是陈醋啊。
(2)姜和猪脚要炒干炒透,这样会更香。
(3)猪脚蛋煲熟之后放置到第二天会更好吃。
-
简易版铜锣烧怎么做,简易版铜锣烧的做法
食材明细主料面粉(100克)辅料鸡蛋(两个)鲜奶(适量)配料糖(20克)蜂蜜(适量)泡打粉(适量)色拉油(适量)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)简易版铜锣烧的做法步骤1、材料准备:面粉100克、鸡蛋两个、鲜奶适量(奶粉也可)、糖20克、蜂蜜适量、泡打粉、少许色拉油。2、将鸡蛋打入碗内...
-
凉皮儿的做法 其实,几元钱就可以解决的美味——【自制凉皮儿】 凉皮儿怎么做
“其实,几元钱就可以解决的美味——【自制凉皮儿】的确,几元钱就可以买得到,但总也是喜欢费事儿拉巴得自己动手弄,自己吃吧,吃得少,分派送给家人享用吧…的确,我是一个不怕麻烦的人,不论是吃上还是工作生活上,可是,也知道这样让自己活的很累,可是想想,这样的累又算什么,辛苦...
-
板栗铜锣烧怎么做,板栗铜锣烧的做法
食材明细主料面粉(250克)牛奶(150ML)板栗蓉(100克)辅料糖(100克)奶香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)板栗铜锣烧的做法步骤1、板栗去皮洗净。2、入搅拌机打成板栗泥,再入油锅中,加糖炒成板栗蓉,待用。3、鸡蛋打入牛奶碗中。4、加糖搅拌均匀。5、将面粉筛入牛奶蛋液碗中。6、...
-
肉末芽菜担担面怎么做,肉末芽菜担担面的做法
食材明细主料圆切面(适量)辅料猪肉(适量)芽菜(适量)青菜(适量)配料葱(适量)姜(适量)辣椒油(适量)花椒油(适量)香油(适量)白糖(适量)生抽(适量)李锦记酱油(适量)香醋(适量)料酒(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉末芽菜担担面的做法步骤1、圆条切面。2、猪后腿肉。3、芽菜。4、青菜。...