脆皮蛋豆腐的做法 豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】 脆皮蛋豆腐怎么做
“豆浆能做什么,和面,入菜总觉得少了点什么
今天我就来一个豆浆做的鸡蛋豆腐,炸的外焦里嫩非常的好吃
鸡蛋的香味和豆浆的香味融合到一起,配以脆脆,滑嫩的口感给您带来不一样体验”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮蛋豆腐的做法步骤
1、准备原料
2、黄豆用豆浆机磨成豆浆
3、豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀,加一点点盐和糖适量
4、保鲜盒先套上保鲜膜
5、过滤蛋液到保鲜盒中
6、上面再包上一层,扎几个小眼儿
7、上锅中火蒸15-20分钟左右
8、好了以后放凉
9、裹上一层淀粉
10、油温五成热下锅炸制金黄即可
小窍门
1、豆浆不用太稀了,不然豆香味不足
2、蛋液中加一点点盐有点底味,糖根据口味加
3、蒸制时间大概20分钟,要蒸到完全凝固
4、炸制火候掌握好,出来外焦里嫩灰常好吃
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