还不快来看看,凉薯的做法大全有哪些
俗话说民以食为天,人以吃为本,今天小编就为大家介绍几种凉薯的做法,这时候有朋友会问小编凉薯是什么东西,其实凉薯在我们的生活中也是非常多见的,并且凉薯的口感清甜多汁,爽脆好吃,下面大家就和小编一起来看看凉薯的做法大全吧。
一、应该如何挑选凉薯
1.首先要看凉薯的个头的大小,我们一般要选大个的凉薯,因为大个的凉薯从土壤中吸收的营养充足,吃起来清脆可口,而小个的凉薯吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。
2.要挑选凉薯上面有分叶的,一般大的凉薯可以分成好几叶,有分叶的凉薯吃起来清脆可口,水分很多,给人的口感很好,而没有分叶的凉薯吃起来就没有那么爽口。
3.看凉薯上面的茎是粗还是细,我们要挑选细茎的凉薯,并且茎下面的凉薯是很大的,因为这样的凉薯吸收的营养充分。如果上面的茎很粗,下面的凉薯很小,这样的凉薯就很不好吃。
4.把凉薯掂在手里看看它的个头和它的实际重量是不是相符,如果个头很大,但是拿在手里却很轻,这样的凉薯有可能放时间长了,水分都蒸发了。如果拿在手里很重,说明水分很充足,吃起来肯定是清脆可口的,味道很好的。
二、凉薯的做法大全
1.五花肉炒凉薯
主料:五花肉20克、红椒20克、凉薯180克
辅料:蒜3瓣、食用油3克、姜3克、盐1克、料酒3克、生抽6克、花椒粉0.5克
做法:
五花肉切条,凉薯切条,红椒切比凉薯稍细一些的条,蒜和姜切碎;热锅凉油,下入五花肉翻炒;肉变色后,加入姜和蒜碎,炒香;肉变色后,加入姜和蒜碎,炒香;加入料酒、生抽翻炒;加入凉薯条,翻炒,加入盐、花椒粉调味;最后加入红椒,炒匀关火出锅。
2.清炒凉薯
主料:凉薯500克
辅料:食盐少许、酱油1勺、植物油2勺
做法:
洗去凉薯表皮的泥;用刀削去中间的部分,头和尾都要削去。然后,将皮剥去就好。有些缝隙如果不好弄,就只好用刀切掉了;切块,切片;点火,将锅烧热,加入适量植物油;油烧热后,倒入凉薯片,不断翻炒;翻炒三分钟左右,加入少量水,食盐;加入1勺美味鲜酱油,铲匀后,加锅盖煮约1分钟,完成。
以上就是关于凉薯的做法大全的相关介绍,其实凉薯多见于南方,它的制作方法非常的简单,凉薯不仅可以炒更可以凉拌,甜辣口味可以根据自己进行选择,聪明的你一定学会了吧,那就做给家人尝尝吧。最好小编提醒大家凉薯的口感是和它的品质相关的,所以一定要仔细挑选哟。
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