具体的步骤都在这里了,雪里红炒肉的做法很简单
雪里红是一种由荠菜腌制而成的食物,通常我们会把雪里红的茎和叶子进行腌制,在我国北方,到了冬天和秋天的时候,雪里红的叶子就会变成紫红色,所以那里被称作是雪里红的故乡,雪里红当中的营养价值是非常丰富的,在其中含有多种维生素,铁元素,钙元素,蛋白质,维生素,核黄素,尼克酸,水分等一些人体必需的营养元素,所以适量的食用一些雪里红是非常不错的选择,接下来小编会向大家介绍一下雪里红炒肉的做法。
一、雪里红炒肉的做法
1.先需要准备一些,可能会使用它的材料,主要包括猪肉,雪里红,葱姜蒜,辣椒,料酒,白醋,豆瓣酱等。
2.把生姜清洗干净以后,将生姜切成生姜末,把青椒清洗干净以后,把青椒切成青椒丁,同时将辣椒清洗干净以后把辣椒切成辣椒丁,把大蒜切成蒜末。将猪肉清洗干净以后,把猪肉再水里过一下,这样可以使猪当中的一些有害物质被去除掉,然后将猪肉切成大小差不多的肉条。这样就不会导致有一些猪肉条已经熟了,还有一些猪肉条还没有熟的情况发生了。
3.把油锅清洗干净,将油锅当中多余的水分用厨房用纸擦掉,这样我们在制作食物的时候就不会使油溅起来了,往里面倒入适量的食用油,等油锅差不多五六成热的时候,可以将生姜,辣椒,大蒜和豆瓣酱放入进行翻炒,等到炒出香味了以后,往里面加入猪肉,然后里面适量的加入一些雪里红,翻炒以后加入麻油和白砂糖进行简单的调味。
二、雪里红炒肉需要注意什么
1.雪里红和豆瓣酱本身就是具有一定咸味的东西,如果我们在往雪里红炒肉当中加入过量的食用盐,很有可能会是制作出来的雪里红炒肉咸味特别足,会影响口感,所以我们不需要额外的往里面加入食用盐了。
2.在制作雪里红炒肉的时候,我们可以根据个人的口味喜好往里面添加一些更适合自己的调味料,不一定非要按照以上的调味料往里面添加,并且调味料的数量也是可以进行适当的调整的,只有这样才能制作出更符合自己口味的雪里红炒肉。
雪里红炒肉的做法是非常简单的,我们在做雪里红炒肉的时候需要注意,不用往里面额外的往里面添加盐了,否则做出来的食物吃上去会特别咸,另外,雪里红还有一些其他的烹饪方式,制作出来的食物也都是非常美味的。
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