有哪些关于明虾的菜品,明虾是海虾还是河虾
大家应该都吃过明虾吧,在菜市场里最常见的虾类就是明虾。而我们爱去的海底捞、火锅等里面的虾滑就是由明虾做成的,弹嫩Q滑,男女老少无不喜爱。那么,有些海鲜过敏的人会在意:明虾是海虾还是河虾?明虾又有哪些做法呢?下面小编将一一为大家讲解。
一、明虾是海虾还是河虾
明虾是海虾,又称中国明对虾、东方对虾,属节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科对虾属,一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。
肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层,春季洄游产卵。明虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
虾青素广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
二、有哪些关于明虾的菜品
1.明虾粥
明虾粥是以明虾为主要食材熬制而成的粥饮。可以当早餐也可以当宵夜,十分百搭。
小编在这里要分享一个做明虾粥的小秘诀:沙煲中一次性要注入足量的水,如果中途水不够千万不要加冷水,要加热水。
2.干烧明虾
过年的餐桌上,又怎能少了这道干烧明虾。其特点香鲜味浓,虾鲜肥美,红辣喷香,是一道老少皆宜的美味佳肴,相信一定会受到妈妈们的喜爱。
干烧明虾,上海菜,功效为通乳调理、气血双补调理、补虚养身调理,炸烧口味。此菜色泽红润,虾身饱满,肉质细嫩,咸鲜可口。
这就是小编今天给大家带来了两道关于明虾的菜品,大家在家可以自己尝试着做做看。还让大家认识了明虾是海虾还是河虾。当然,明虾的做法还有非常多种,比如虾仁炒鸡蛋、清蒸虾、芝士虾球、脆香富贵虾干等等。还有一点小编要提醒一下大家,重度海鲜过敏患者不可食用明虾哦。
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