龙虾该怎么选购呢,龙虾是水产品是海产品吗
很多吃货朋友应该都喜欢吃一种食物,叫做龙虾,这是一种肉质非常鲜美的食物,但是大家平日里只顾着吃了,可能并不知道龙虾的属性到底是什么,比如说你知道龙虾是水产品还是海产品吗,如果你还不知道的话,不妨就看看小编的详细讲解哦。
一、龙虾是水产品是海产品
龙虾,分为海水龙虾和淡水龙虾两种。成熟的海百水龙虾个头普遍比较大,体长一般在20厘米~40厘米之间,重0.5公斤上下,无螯,是虾类中最度大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。这种问海水龙虾既有海里野生的,也有海水养殖的,都属于海鲜类。淡水龙虾,成熟后个头普遍比较小,主要分布在江苏、湖北、江西答、安徽等长江中下游地区,生长在专江、河、湖泊等水体中。需要说明的是,淡水小龙虾并不是龙虾属。小龙虾学名叫克氏原螯虾,只是长得比较像龙虾而已。因此,真正意义上的龙虾,属于海鲜类。
二、龙虾该怎么选购呢
1.看
正常渠道养殖的健康小龙虾:体形完整,头均匀,几乎半头半体,色泽鲜红,腹毛干净,爪毛干净,腹部洁白;污染小龙虾:体形不均,头大体小,褐红色或铁红色,关节脏,腹毛,头脏或寄生。蠕虫。特别是红的,软的,虾不新鲜,尽量不要吃。
识别小龙虾是生活在清澈的水中还是泥泞的水中:看一看它的背部,明亮干净,这还是可以接受的;看一看它腹部的绒毛和爪子上的毛发,如果它是白色的和整洁的,那它基本上是干净的水。
2.气味
水质较好地区养殖的小龙虾无腐败和重金属气味,含有天然水臭味;污染的小龙虾有重金属气味或腐烂气味。
3.比较
同一季节,人工养殖的小龙虾个头较大,大小均匀,肉质丰满;野生污水沟自然生长较小,头比体大一倍,壳厚肉少。
龙虾是水产品是海产品?这会你就知道了吧,所以大家可以根据自己的喜好选择,一般来说海水龙虾要比淡水龙虾鲜美,但是可能有的小伙伴会觉得海水龙虾比较的腥,但是小编想要提醒你,甭管是哪种龙虾,在吃的时候可千万不要吃龙虾头哦。
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