西红柿炒豆腐的做法
相信很多小伙伴都无法抗据美食的香气吧,每当下班时闻到街边小吃的香气都会流连忘返,那小编在这里也要不客气的为大家介绍一款美食,馋一馋大家,毕竟对于美食又有几个人能够抗拒呢?接下来小编就为大家介绍一下西红柿炒豆腐的做法。
西红柿炒豆腐的做法
一、所需食材
材料:西红柿2个、豆腐1块调料:盐、糖、葱末、姜片各适量 [1]
二、制作方法
做法一
1、西红柿去蒂每个切成6瓣。2.鸡肉去筋膜切成丝。3.豆腐切块,葱切段、鸡蛋打在碗内备用。4.油锅烧热,放入葱、鸡肉,炒熟后放入西红柿。5.加入豆腐,盖上锅盖,烧开后加入盐、糖调味,倒入鸡蛋,稍加搅拌,淋点香油即可。
做法二
1、将西红柿洗净,切块。
2、锅中热油爆香葱末和姜片,放入西红柿翻炒,炒至有汤汁流出来。
3、将豆腐放入西红柿中翻炒,直至豆腐熟透入味,加入适量盐和糖炒均匀即可。
三、食用须知
西红柿微寒,豆腐性凉,加上温性鸡肉,凉性的鸡蛋和温性的葱搭配,虽属微寒,但以高温烹制,再配上辣椒,趁热,可起到温性的作用;西红柿皮和茄子同样含有较高的维生素p。豆腐具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C;特别适合在孕早期吃用,西红柿炒豆腐清淡且酸甜可口,有利于帮助准妈妈开胃、生津润燥。西红柿中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。
番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,还可以美容和治愈口疮。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
那今天小编为大家介绍的西红柿炒豆腐的做法到这里就结束啦!那各位小伙伴们掌握了这些煮菜的技巧了吗?希望那些不会做饭的伙伴们看完这篇内容可以尝试着做一下,这样我们自己在家享受美食,岂不是一举两得啊!那我们下期再见吧。
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