海参的做法介绍,海参煮多久熟
海参是日常人们常用的一款滋补养生的美食,海参味道香浓,质韧丰厚,品尝起来口感十分独特。作为一种海产品,海参能带给人们海鲜食物的快感和乐趣,也能为身体提供丰富的营养成分和功效。平常在家的人们可以自己做海参,海参要泡发煮熟后食用,你知道海参煮多久熟吗?
一、海参煮多久熟
1、如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分钟。
2、如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆。
3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参,一般需要煮40分钟,然后焖凉。再水发,水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。
二、海参的做法
葱爆酱汁海参
准备食材
海参500g,姜15g,葱白150g,花生油30g,料酒、蚝油、老抽、白砂糖、盐、鸡精、淀粉适量
1、把葱白切段,姜切片备用。海参可切可不切,切的话切成条状即可。
2、开火热锅,锅热之后放入花生油,炼化至轻微冒烟把葱白和姜放入锅中爆香。
3淋上料酒,再上少许高汤(没有高汤用水替代),加入适当的下适量的盐、糖、鸡粉调味,海参放入锅中煮至入味,捞起沥干汤汁摆好盘。
4、留在锅中的葱姜佐料里再加入少许蚝油、老抽、白砂糖以及淀粉水。勾芡待汤汁浓稠后大火收汁片刻,关火,把汤汁淋在摆好盘的海参上即可。
葱爆海参算是海参家常做法的代表作了,属于鲁菜中的代表菜品。不需要过多的食材佐料,配以葱姜、调味烹饪即可。保证了海参的原滋原味,鲜咸弹滑,香味浓郁,营养丰富深受消费者的喜爱。
黄小米海参粥
准备食材
海参一只,小米适量200g(一家三口的量),姜和葱少许
1、将海参切小块,姜切成丝,葱切成小段葱花备用。
2、小米过水两遍洗净之后放入锅中并且加入适量的水,小火熬煮40分钟让小米粥成型。
3、把切好的姜丝和海参下入锅中,将海参煮至熟透。加入适量的盐调味,撒上葱花即可盛碗食用。
小米海参粥制作方法简单,营养却十分丰富,益气养血,小米的加入让粥具有养胃的功效。就算是厨房小白看完教程也可以轻松学会。由于海参的含脂量低、胆固醇低。特别适合更需要注重饮食的中老年人食用。
海参乌鸡汤
准备食材
乌鸡半只,海参3只,红枣6个,干贝3粒,姜和料酒适量
1、将海参横着切块,乌鸡切成块状,姜切片,红枣洗净去核,干贝清水泡一会儿备用。
2、起锅烧水,待水煮沸之后把乌鸡、海参、少许姜片倒入锅中焯水,记得期间加入一勺料酒。
3、焯水完毕的海参与红枣、干贝、姜片一同放入炖盅里加入适量的水先炖半小时,再把鸡肉放入一起炖两个半小时,这样是为了不让鸡肉炖的太烂影响口感。时间到了就可以出锅食用了。
海参煮多久熟呢,海参分三种情况,鲜海参一般煮1个小时能熟,还没泡发的干海参需要煮40分钟,泡发后的海参本身是熟的,再煮上5分钟就可以食用了。海参的做法很多,作为滋补菜肴,可以提供丰富的营养,你会做海参了吗?按照上面的几款做法尝试一下吧。
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