鲜海参吃法和营养功效,鲜海参煮多久
海参是日常生活的一款滋补强身的海产品,海参味道柔韧香美,营养价值也非常的高,现代人们食用海参是一种养生高尚的生活方式。平常人们吃的海参多是买干海参,泡发以后做菜食用的,然而新鲜的海参也是可是食用的,如果在家做鲜海参,你知道鲜海参煮多久合适吗?
一、鲜海参煮多久
一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
二、鲜海参的吃法
1、直接生吃鲜海参
步骤:将鲜海参清洗后清除内脏,用沸水烫后切片,蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单,但是应该注意的是,如果没有加工好,海参容易发硬,不易咀嚼。
2、鲜海参炖汤
步骤:将鲜海参清洗后除去内脏,用沸水烫后将鲜海参切片,放入高压锅内长时间文火将海参炖软。此鲜海参汤口感细腻,味道鲜美,人体能够吸收汤里的海参多糖成分。但是在长时间的文火炖的过程中,也会破坏很多的海参活性成分。
3、凉拌鲜海参
步骤:将鲜海参清洗后除去内脏,用沸水烫后将鲜海参切片或切条,和白菜芯或萝卜等一起加入的调味品凉拌即可,口感清爽,味道鲜美。
三、海参的营养功效
海参,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。鲜海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。鲜海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
鲜海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。
四、海参的三大功效
第一,补元气,滋益五脏六腑,除三焦火热,治肺虚咳嗽。孕妇吃了可以减少妊娠纹。另外,海参还有补肾滋阴、养颜乌发的作用,可以抗衰老。提高免疫力,通血,抗衰抗辐射。
第二,海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;
海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。
第三,海参性温,味咸,具有补肾、滋阴、养血、益精的功效,对于高血压、冠心病、动脉硬化都有比较好的预防作用。
这就是海参的功效和作用了,由此我们可以看出,海参真的是一种不可多得的营养佳品,海鲜类食物本就对身体有益,而海参更是海鲜中的珍品,所以只要是不对海鲜过敏的朋友,不妨经常食用。
新鲜的海参要煮食的话,一般需要一个小时才能食用哦,也可以爆炒或者生吃,但生的鲜海参一般肉质较厚,缺乏韧劲,不易咀嚼,口感不太好,因此建议还是把鲜海参做熟以后再食用。鲜海参可以炖汤,营养成分非常的高哦。鲜海参煮多久?今天都了解了哦。
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