咖啡性寒,还是性热,对于它的属性你都了解吗?
说起咖啡,大家应该都是非常的熟悉的,尤其是很多喜欢加班熬夜的夜猫子,咖啡几乎是他们必备的夜餐。每到夜深人静的时候,就喜欢泡上一杯咖啡提提神,继续他们的夜晚奋斗。说起来,咖啡并非中国的特产,却在中国迅速红火,那么,咖啡到底是性寒还是性热的呢?
一、咖啡性寒还是性热
咖啡是寒性、凉性,还是热性这个问题,中医的理论是:根据烘焙、烹调方式大不同
在讨论上述说法是否正确前,民众要先了解咖啡对于中医来说是相当新颖的食材。再加上,咖啡豆的品种、类型十分多元,所以,想要套用中医观点的药性归属将其加以分类,确实有难度。不过,若细究多数中医生认为较权威性的中医药研究着作《中华本草》会发现,其定义咖啡为味微苦、涩,性平。
至于,为何网络上会流传有,咖啡是寒、凉性,甚至热性的食物说法,可能与咖啡的烘焙、烹调方式不同,例如,浅焙、中焙、深焙,以及作为冷饮或热饮饮用有关。毕竟以中医药理论理论来看,所有食物、药材,根据烹调、炮制方式的不同,在性质上也会产生相当大的差异。举例来说,若饮用的是冰凉的冰咖啡,性质自然也转凉、转寒。而咖啡豆也会因烘烤时间较长,而带燥热。因此,无论因为烘焙或烹调方法差异,使得最后喝下肚的咖啡转为“寒凉”或“燥热”,基本上,喝咖啡都要适量。
二、哪些人不宜喝咖啡
1.高血压咖啡中含有咖啡因,它能使部分敏感血压升高。
2.肾衰竭肾衰竭患者若有高血钾现象,需配合限钾饮食,咖啡含钾量高。
3.消化性溃疡咖啡因刺激胃酸分泌,并使消化系统平滑肌血管松弛,加速食物的代谢,而降低食物的营养价值。
4.糖尿病咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌,降低葡萄糖的耐受量,增加胰岛素的排泄而使血糖上升。
5.癫痫咖啡因能刺激脑动力中枢,黄口呤会使血管收缩,减少脑部血流量。对癫痫病患者十分不利。
6.心脏病咖啡会增加脂肪及甘油三酯的含量,增加心脏负担及氧气的消耗量。特别是当身体疲倦及吸烟过度时易引起。
7.缺铁性贫血咖啡会加速食物的代谢而降低铁的吸收率。
8.肾结石预防草酸钙结石复发,须禁食富含草酸的食物,而咖啡即为含草酸丰富的食物。
看了上面这么多关于咖啡性寒还是性热的问题大讨论,相信大家应该对咖啡有了一个比较全面的了解了吧。其实,严格说起来,咖啡本身是性平的,既不属于性热也不属于性寒之列,最主要的还是和它的烘焙已经冲饮方式有关。所以大家要根据自身的体质来喝咖啡哦。
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