牛油果做法大全,牛油果怎么算熟
牛油果是最近非常受欢迎的一种热带水果,尤其是受到年轻群体的青睐。牛油果拥有青绿色且粗糙的外皮,味道与大多数水果不同,不是酸甜味,而是有一股淡淡的青草味,非常特别,同时营养价值极高,下面教大家如何挑选牛油果及其食用方法。
一、牛油果怎么算熟了
1、看颜色
买的时候别买太青的,应选择中等颜色,然后放几天颜色就会变深,等到变深色了之后就可以吃了。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,没有黑斑,是最佳状态的牛油果。
2、看表皮
外皮坚韧粗糙,颜色为浓郁绿色的牛油果是新鲜的。牛油果的表皮本身布满小疙瘩,这是正常的,但是挑选的时候要注意看有没有破损和割裂的地方。
3、看手感
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟。这种牛油果可以买,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,说明已经不新鲜了。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。
二、牛油果的做法
1、牛油果番茄沙拉
食材:牛油果、番茄、柠檬汁、黑胡椒粉、盐、蛋黄酱
做法:
(1)牛油果去皮去核,切小块,番茄洗净,切小块;
(2)牛油果和番茄都放碗里,倒一大勺柠檬汁;
(3)撒上少许盐和胡椒粉;
(4)挤上蛋黄酱搅拌均匀即可。
2、牛油果烤鸡蛋
食材:牛油果、鸡蛋、海盐、黑胡椒
做法:
(1)牛油果切开;
(2)鸡蛋打进去,去掉一些蛋白,不然装不下;
(3)撒黑胡椒海盐;
(4)烤箱热180度,烤15分钟,蛋黄表面固化了,内里还是流质的即可。
3、牛油果豆腐沙拉
食材:牛油果、水豆腐、日式鲑鱼海苔松、日式酱油
做法:
(1)牛油果切对半,沿着核旋开,无核的那一半用刀朝内划片后小心剥去外皮,即可切出均匀无破损的果片;
(2)豆腐切成和牛油果片差不多的大小,然后一片豆腐一片牛油果摆盘;
(3)底部倒入少许调味的酱油,不要太咸;
(4)顶上撒上鲑鱼海苔松即可。
4、香蕉牛油果
食材:香蕉1根、牛油果2个、蜂蜜10ml、水420g
做法:
(1)准备香蕉一根,牛油果两个;
(2)香蕉切段,牛油果剥皮去核,倒入料理机;
(3)加入水和蜂蜜,打至无颗粒柔滑状;
(4)一次喝不了的话,可以倒入杯子封上保鲜膜,放入冰箱,24小时内尽快喝完。
在判断牛油果怎么算熟时,可以根据其外表和软硬程度方面选择。新鲜的牛油果适合与其他食物搭配,做早餐或者饮品,可以中和其油脂的味道。牛油果富含不饱和脂肪酸等多种营养物质,具有美容养颜,保护肝脏的作用,适量食用有益于身体健康。
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