你知道吗,炒冬瓜的做法大全
炒冬瓜的做法大全 ,你知道吗。炒冬瓜这不是一件很难的事情,其实你就只要简简单单的下入一些配料在翻炒一下就可以了,其实并不是那么的难。炒冬瓜的做法是有很多种的,不同的做法做出来的味道也会是不一样的,所以我们想要怎样的吃法就怎样去炒就好啦。
炒冬瓜的做法大全,你知道吗
一、食材准备
我们需要准备的是冬瓜,和肉末。如果你在买肉的时候,没有直接买肉末,那么回来的时候,就需要自己拿着刀剁成末了。所以,为了自己方便,一点要把准备工作做好。还有就是大蒜,大葱和小葱,两种葱最好都准备一下。佐料就是油,盐,老抽和蚝油。对了,这里要特别提醒一下,还要提前准备好一碗清水。
二、制作步骤
1、拿出冬瓜,切好,切成三角形的形状,方法很简单,就是先切成块儿状,然后斜着再切一下,就差不多是这个形状了。厚度大家要自己把握好,不要太厚,不容易熟,但也不能太薄,很容易破掉。最好每一块的薄厚都是差不多的。然后放到碗里,开始腌制,其实就是放点盐,用筷子或者用手抓匀,放在一边就好。
2、把刚刚准备好的辅料处理好,大葱切成丁,小葱和大蒜切成末。然后把它们都放在一个盘子里,放在一边,备用。
3、现在我们就可以开火,中火,倒油,然后直接把肉末倒进锅里,加一点老抽,用铲子进行翻炒。等到锅里的肉出油之后,把冬瓜也放进去,还是翻炒。看到锅里的食材都熟的差不多了,就可以放耗油和老抽让它们充分的融合。然后关火,放盐和蒜末,翻炒均匀,就可以出锅了,放上刚刚切好的葱花,就可以开始吃了。
4、要不要加水,主要取决于冬瓜的年龄,怎么说呢?年轻的冬瓜,本身就有水分,大概是不需要加水的,但是如果上了年龄,我建议大家最好是加一点水,这样吃起来口感才会很新鲜而且冬瓜也是年轻的状态。但是也不能一口气整碗的放水,也要一点一点的放。
冬瓜有消热、利水、消肿的作用。且冬瓜热量低,兼具有有减肥瘦身,促进消化的功效,深受广大食客的喜爱。冬瓜在烹调的时候,一般会选择煲汤,像是冬瓜排骨汤,海米冬瓜汤,香菇冬瓜羹等,但是冬瓜本身没有味道,做汤略显寡淡,浙菜中有这么一种冬瓜的做法,深受人们的喜爱,烹饪方法也十分简单,这就是红烧冬瓜。今天我们一起来学一学这道红烧冬瓜的做法。
炒冬瓜的做法大全,现在经过上面的介绍你是不是对炒冬瓜的知识点知道了个大概呢,所以呢,我们就要不断地去学习怎样去做好一件自己感兴趣的事,因为这是非常的有意义啦。所以我们可以在炒冬瓜的基础上加入一些配料,让味道更好吃。
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