挑选巴沙鱼的方法是什么,巴沙鱼外面的黑皮能吃吗
在我们海鲜市场上有各种各样的海产品,例如:海螺、海锥,这些海鲜无论是在餐桌上,还是在平常的消遣中都很常见,我们可以用他们来烤肉或者火锅,都十分的受欢迎,也有很多鱼类,很多小伙伴们会选择购买巴沙鱼,那么,巴沙鱼外面的黑皮能吃吗?
一、巴沙鱼外面的黑皮能吃吗
巴沙鱼皮吃了对人体没有害处,而且巴沙鱼还有一些有利的功效,巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。其实就是越南的鲶鱼!
越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国,目前出口地区已超过80个国家,欧盟是最主要的市场,占出口总量的35%。巴沙鱼具有生长快、个头大、产量高、易饲养、易加工的特点,所以在市场上价格比较便宜,出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖,中国市场上大约价格为20——50元/公斤。
越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的,包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂,泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高,质地也更有弹性。虽然这些食品添加剂在使用范围内,成人可以放心食用,但不适合给初添辅食的宝宝吃。
二、挑选巴沙鱼的方法
用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃,用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。
以上就是对巴沙鱼外面的黑皮能吃吗,挑选巴沙鱼的方法的介绍,有很多小伙伴喜欢吃巴沙鱼但是却不确定巴沙鱼到底能不能吃,也有很多人不会挑选巴沙鱼,看完这篇文章以后,是不是对大家很有启示呢,大家在购买巴沙鱼的时候要多精挑细选哦。
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