怎样选择好的江米,江米是粗粮么
江米是北方的称呼,在南方人们都叫糯米,江米在制作粽子、八宝粥是时常会用到。在日常生活中江米也是比较多见的,做成各种食物,咬上一口软软糯糯的,特别好吃。我们这么喜欢吃,那江米是粗粮么?没有几个人注意这个问题吧。接下来我给大家简单的介绍一下吧。
一、江米是粗粮么
在我们的日常生活中,江米比较多见,有很多人认为江米是细粮,其实并不是这样的,江米是属于粗粮的,是粗粮中的一种。粗粮对我们的身体有一定的好处,但现在人很少吃了,江米虽然是粗粮,但是不建议多吃,因为它很黏。
二、怎样选择好的江米
1.用手摸
抓一把江米放在手里,摸一摸江米是不是很坚硬,看上去饱满的,摸上去又特别坚硬的,口感上也会很好,符合这样的特点的,就是好的江米。
2.观察颜色
捏一小把江米放在手心,摊开,仔细观察江米的颜色,正常情况下江米是乳白色的,如果看上去发亮,还是一种透明的白色,看上去不自然,就不要买了,那可能是经过加工的江米。
3闻味道
在购买时,可以闻一下江米的味道,如果是好的江米都会有一股淡淡的米香,如果闻上去味道很刺鼻或者是有一股酸酸的味道,江米就是有问题的,大家就不要购买了。
4.看品种
江米的品种有很多,观察形状一般是椭圆和细长两种,在挑选的时候注意看一看是不是有发黑的江米,再看一下米粒是否完整,如果米粒完整也不存在发黑的情况,那就是好的江米,可以放心购买。
江米是一种粗粮,营养价值也比较丰富,日常生活中我们比较常吃,口感软糯,深得老人小孩的喜爱。在购买时,我么要当心,不要被小商小贩的欺骗,也不要贪图便宜买回坏的江米。我建议大家,在购买时,可以去正规的商店或者大型商场,这样的江米是有质量保障的,一般不会买到坏的。
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