蕨菜炒肉怎么炒才好吃呢

说到蕨菜炒肉想必广大吃货朋友们一定不会对此觉得陌生吧，蕨菜炒肉是我们日常生活中十分常见的一道家常小菜，它的味道不仅十分鲜美，而且营养价值也是特别的丰富，那么，蕨菜炒肉怎么炒才好吃呢？不妨我们带着这个疑问一起看看吧。

一、蕨菜炒肉怎么炒才好吃呢

做法一

材料：蕨菜，猪肉

做法：把菜投洗干净，如果是蕨菜罐头去掉里面的汤，把菜投洗干净。将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。蕨菜先焯下水捞出沥干。五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒，加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。

做法二

主料：五花肉1块、蕨菜(干)1把。

调料：酱油5克，葱5克。姜5克，蒜5克。八角2个，花椒1小撮。

做法：五花肉一块，层数越多越好。干蕨菜一把，用水浸泡。锅里加水把肉放入冷水锅中，加葱段，姜片，花椒大料，上火煮至八成熟。煮好的肉捞出来。趁热在肉上抹蜂蜜和老抽。然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞。锅里倒油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮膨胀变酥呈红色。蕨菜炒肉用水泡软，把水挤干，锅内倒入油，烧热后下姜片蒜茸爆香。

下入蕨菜、白糖、酱油添少许肉汤炒匀。肉切大片，皮向下摆在大碗里。当时也想把肉切的薄薄的，无奈肉太烫，切不来。蕨菜铺到肉上面，高压锅大火蒸半小时，取出蒸好的肉盖上盘子，以迅雷不及掩耳的姿势扣过来，蒸出来的汁用水淀粉加热勾薄芡淋在肉上，微菜扣肉干大功告成了。

二、蕨菜的功效与作用

1、杀菌消炎抗病毒

蕨菜中含有的蕨菜素是天然消炎杀菌成分，它能消灭人体内的多种病毒，而且能杀菌消炎，平时可以用于人类肠炎气管炎以及咽喉炎等多种常见病的预防与治疗，功效十分明显。

2、止泻祛湿

蕨菜还具有一定的收敛作用，平时它能收敛肠道也能止泻，可以用于人类腹泻与肠炎等症的预防与治疗，另外蕨菜还能祛风除湿，能清除人体内的湿毒，平时经常食用可以预防风湿骨痛也能减少湿疹以及湿热黄疸等多种疾病发生。

3、扩张血管降压血压

蕨菜中含有一些天然黄酮类物质和一些微量元素硒这些物质可以扩张血管也能清理血液中的胆固醇，它们能预防血管老化，也能调节血压，平时最适合那些患有高血压的人群食用，能让他们的血压降到正常水平。

蕨菜炒肉怎么炒才好吃呢？蕨菜的功效和作用有哪些？对于不知道蕨菜炒肉怎么做好吃，或者不知道蕨菜功效作用的朋友们来说，这篇文章可以说是帮了大忙了，已经针对这两个问题给出了明确答案了，建议朋友们可以按上面介绍的做法动手做一下。