烤五花肉的腌制方法是什么
五花肉是猪肉的一种肉,而且也是跟好吃,是一种肥瘦相间的肉,那么做法也有很多,那么烤五花肉的腌制方法是怎么样呢,我经常用五花肉炒菜,做法简单而且也是比较好吃的。炒肉更是很有嚼劲,所以家里也会经常做,那么今天就来学习一下烤五花肉的腌制方法吧。
五花肉的营养价值尤其丰富,食用方法有很多种,比如火锅肉、小炒五花肉、红烧肉等等,烧烤五花肉也是一种不错的吃法,只是要提前腌制好,否则不入味。烧烤五花肉的腌制方法有很多种,但要根据个人的口味来选择才行。
五花肉的营养价值尤其丰富,食用方法有很多种,比如火锅肉、小炒五花肉、红烧肉等等,烧烤五花肉也是一种不错的吃法,只是要提前腌制好,否则不入味。烧烤五花肉的腌制方法有很多种,但要根据个人的口味来选择才行。
一、烧烤五花肉的腌制方法
制法一:
调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)
1、取一大碗,放入肉片及调味料一起抓匀,腌渍约60分钟。
2、烤箱预热至200℃备用。
3、腌渍好的肉片平铺于烤盘上,放入预热200℃的烤箱内,烤约5~7分钟至肉烤熟即可。
原料:
猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
制法二:
1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串。
2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊。
3、炒锅上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用。
特点:色泽红亮、外焦里嫩,咸鲜香辣。此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。
二、营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
三、适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
如果以羊肉等为原料,可在调料中加入孜然,味道更美!重点谈论自制酱料,吃烤肉都会觉得烤肉店的酱料味道很特别,其实简单到不行,只要几样调料就可以调出烤肉店的酱料,那就是:芝麻酱、白糖、腐乳汁、盐,这四样就是灵魂所在啦!。
烤五花肉的腌制方法的做法我已经分享给大家了,是不是简单又好吃而且也很美味哦。家人也吃的很开心,而且也会吃好多,烤五花肉的腌制方法相对也是比较简单的,今天的分享就到这里了,大家可以自己在家做做这种菜,真是特别的好吃的哦。
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