红烧牛排面怎么做,红烧牛排面的做法
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧牛排面的做法步骤
1、新鲜牛排骨洗净,用凉水浸泡两至三小时,中间勤换水,漂净血水。
2、放三碗面的水量,加葱和姜,放电高压锅开盖煮,先煮开,煮开后去掉浮沬。(让水开久一点,浮沬一定要去干净,三碗水量正好明天早餐量)。
3、最低压力稀饭模式,煮二十分钟。
4、捞出牛排骨。
5、牛排骨加入孜然粉,胡椒粉,生抽,老抽,盐,腌半小时(调味品可以放多些,让牛排骨充分入味)。
6、腌好后,加原汁牛汤,汤汁稍没过牛排骨,放葱姜,再用高压锅稀饭模式煮二十分钟。
7、以上几步后,就收获了一份原汁清汤,一份红烧牛排骨,(这是晚上弄好的放入冰箱,准第二天煮面用)。
8、第二天早上,准备白菜,香菜,葱。
9、面条焯水,煮七分熟,捞起,待用。清汤煮开后放入盐,放七分熟面条,放白菜,葱,香菜,胡椒粉,鸡精。煮开后马上出锅,面条出锅后加入红烧牛排骨。
小窍门
牛排骨没焯水,原汁汤一次出品,漂血水时一定要勤换水,浮沬一定去干净(不焯水的汤更鲜美),牛排骨买带肉多些的吃得更过瘾。今天的牛排面我家小伙子连汤都喝光了!
-
私房炸酱面,炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...
-
黑芝麻香甜江米饼怎么做,黑芝麻香甜江米饼的做法
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...
-
葱香牛肉锅贴怎么做,葱香牛肉锅贴的做法
食材明细主料牛肉(150dq)面粉(1碗)辅料洋葱(1/4个)水(半碗)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)葱香牛肉锅贴的做法步骤1、面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。2、牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟。3、洋葱切成小粒。4、把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱...
-
香肠起司饼的做法 营养早餐面包精选“香肠起司饼” 香肠起司饼怎么做
“今天,做一款早餐中较理想的品种,它的蛋白质、脂肪、碳水化合物及热量等,均能达到理想的要求。这一款搭配早餐的主食是“香肠起司饼”。别小看只是一款普通的饼式面包,但它可抵得上三杯以上牛奶的营养,工作五小时人体所需的蛋白质、碳水化合物,您自己再搭配些水果和...