小兔子饼夹怎么做,小兔子饼夹的做法
“可爱的小兔子饼夹,夹菜夹肉不挑剔😄😄😄。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小兔子饼夹的做法步骤
1、面粉250g,酵母2g,温水115g,和成面团。
2、面团盖保鲜膜,放在温暖处醒发。
3、发至体积变大,内部气孔充盈。
4、揉搓排气,面团搓光滑长条状,切成每个重38g的小剂子,将小剂子揉光揉圆。
5、擀成椭圆形,稍微刷一点点油,对折。
6、用碗或者小勺子压个圈。盖上潮湿的布子,防止表皮干裂。
7、取一小块白色的面团加入适量红曲粉揉成淡粉色。揉完以后案板要清洁干净,防止串色。
8、红、白两色面团擀成0.4厘米薄厚,用小勺子刻压出小兔子的耳朵形状。
9、红色面片稍微小一点,白色面片用手指稍微按大一点。将红、白色面片错开一点重叠,中间用勺子把竖压一下。这样小兔子的耳朵就做好了。
10、耳朵背面抹上水,粘在面片顶上,注意间隔距离。
11、剩下的红色面片,用大点的吸管压出小圆形,沾水贴在兔子脸上,当红脸蛋。
12、面胚醒发后上锅蒸12分钟,闷三分钟。出锅晾凉后,取一块黑巧克力隔水融化,用牙签点出小兔子的眼睛、嘴巴。
13、一只可爱的小兔子。
14、小兔子不仅可爱,还可以夹菜夹肉。
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