南瓜桂花馅的做法 月饼之南瓜桂花馅 南瓜桂花馅怎么做
“南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等功效。一般人群均可食用,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;但南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜本身具有香甜的味道,加上适量的糖桂花后,气味更加芬芳、独特。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜桂花馅的做法步骤
1、南瓜洗净,去皮去瓤去籽
2、切成薄片
3、上蒸锅蒸半小时左右
4、略微放凉
5、用勺子捣成泥状
6、糖桂花、白砂糖、土豆淀粉准备好
7、南瓜入不粘炒锅,可放适量白糖,中小火炒制
8、略干时,可放入土豆淀粉,翻拌均匀
9、倒入糖桂花,翻拌均匀
10、水份收得差不多啦,呈现膏状,即可关火
11、装入碗中(很像浓稠的番茄酱噢)
12、南瓜桂花馅的冰皮月饼
13、没包严,有点要露馅啦!各位看官,您就凑合着看吧
小窍门
1.南瓜切成大片后比较容易熟,水份也较多,所以直接用勺子捣烂就行,不用再麻烦料理机啦;
2.汤汁较多,所以需要加些淀粉来吸下水份,否则单纯地炒南瓜,到最后就见不着什么啦;
3.糖量和淀粉量请酌情增减。
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