如何挑选出新鲜的苋菜,苋菜可以放冰箱吗
苋菜是大众喜爱的夏季主要绿色食物之一,它可以凉拌亦或是做成苋菜面皮等等,大热天的温度高,大家都不想出门,那么出门一趟买了许多的苋菜可以放冰箱吗?如何挑选出新鲜的苋菜以及苋菜有哪些功效呢?
一、苋菜可以放冰箱吗
1.把买回来的苋菜去除它比较老的叶子和一些杂质。择洗好的苋菜,需要用清水漂洗一下,去除上面的泥土和灰尘,并放入淡盐水中浸泡半个小时左右,苋菜需要用清水洗净叶上的盐水,再沥干装入保鲜袋。这样就可以放入冰箱冷藏保鲜了。这种方法的保存期限一般为5天左右。
2.最后一种方法是——在锅中加入一锅水,然后滴入适量的盐或者几滴色拉油,将洗干净的苋菜放入水中进行焯烫一下,不需要将苋菜进行煮熟。等苋菜的颜色变得更加绿一些,将苋菜捞出来马上放入冷水中。把略带水滴的苋菜,装入保鲜袋中,将保鲜袋的口扎好,最后放入冰箱之后就可以冷冻保存起来了。
二、如何挑选新鲜的苋菜
1.挑选根上带泥的苋菜容易储存。
2.从口感上讲,叶片厚、皱的苋菜较老,叶片薄、平的苋菜吃起来爽口。苋菜叶片的颜色又分为紫红和青色两种,根据成熟度来判断,红苋菜好吃些。
3.苋菜的根有粗有细,有大有小。根小的苋菜收获时间比较早,因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长,口感会老一些。另外,嫩苋菜的根部须子少且短,而老苋菜的须子比较多,根部相对较长。
三、苋菜的功效
1.苋菜叶子,根茎均具有清热解毒的效果。如果是有便秘的朋友,吃苋菜通肠道,里面丰富的膳食纤维帮助促进肠道蠕动排毒。
2.苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥瘦身。
上文讲述了苋菜可以放冰箱,以及如何挑选新鲜的苋菜,苋菜的功效外,同时还要告诉大家,五六月份买苋菜最便宜不过了,因为此时是苋菜大量生产期,所以这个时候大家可以购买新鲜的苋菜。
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