如何挑选大米,哪种米煮稀饭好吃
稀饭是我们必不可少的佐餐,通常是用大米和水熬制成的,而我国的大米品种主要有梗米、籼米、糯米。那么哪种米煮稀饭好吃呢?大家心中有答案了吗?我们一起来揭晓答案吧。
一、哪种米煮稀饭好吃
梗米煮稀饭好吃,梗米粘而不腻,最适合煮稀饭。籼米粘度低于梗米,最适合煮干饭。糯米香糯黏滑,最适合做粽子、年糕这一类的粘性小吃。大家明白了吗?
二、如何挑选大米
1.看色泽与外表
优质的大米其颗粒大小均匀,而且饱满度很高,并且米粒是有光泽的白色,有碎米也是正常的现象。
2.看糠粉
我们可以拿把大米在手里,松开手后,看看手上是否有很多糠粉,优质的大米的糠粉是很少的。
3.闻气味
我们可以抓一小把大米,然后对着大米哈热气,也可以摩擦大米让其发热,然后我们再闻一闻大米的味道,优质的大米闻起来只有清香味,而没有异味。
4.尝一尝
我们可以拿几粒大米尝一尝味道,优质的大米生吃也是有着微甜的味道,没有异味。
5.看包装
如果是袋装大米,我们就要看看包装袋上是否有生产日期、保质期、质量等级、生产许可、产品标准号等重要标识。
三、如何储存大米
我们可以把花椒装在小纱布包中,然后把纱布包放在米堆里面,一定要密闭容器,这样花椒释放的味道才会起到驱虫的作用。用小布袋装适量花椒,放入装有大米的容器中,密闭容器口,利用花椒释放出的挥发性物质驱虫,同样的道理,我们还可以用大蒜或者橘子皮。
用梗米煮稀饭最好吃,大家记住了吗?学过历史的朋友都知道,我国是最早种植水稻的国家,那么大米的食用历也是非常悠久了,约有七千多年了。这样悠久的饮食文化是其它国家所不能比拟的,大家一定要好好珍惜并要继续传承下去。
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