蒸馒头怎么发面
专业问答2.92W
1、做馒头发面的主要原料是面粉,纯净水和酵母粉。
2、第一步是要将酵母粉用温水发开,但是要记住发酵母粉的温度不能太高,不然不利于酵母粉发挥其作用。
3、第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里 ,然后一次加一点温水,慢慢的揉面,切记一次性不要加太多水,否则面团就不能使用。
4、第三步是要发酵,这个发酵是要进行的两次,第一次要将面团放置在一个锅里,然后把盖子盖上,等面团发好了之后就拿出来,把面团里面的水泡都弄完,然后进行第二次发酵。
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