粽子的做法 端午传统食品-粽子 粽子怎么做

“端午节的主角，非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子，但是在我心中，家里的粽子才是最香的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

粽子的做法步骤

• 1、粽子叶，要现在水中泡几个小时，以便增加韧性。

• 2、咸蛋是奶奶腌制的，非常入味。

• 3、把咸蛋煲熟。

• 4、只要蛋黄（可以流油的哦）。

• 5、栗子在开水中煮一煮，这样更好剥皮。

• 6、剥得很干净吧。

• 7、瑶柱要洗干净。

• 8、将瑶柱撕碎

• 9、准备好南乳，用来腌制五花肉的。

• 10、先将五花肉爆出香味

• 11、　爆炒有点金黄色就可以了。

• 12、倒入南乳，酱油，盐，糖腌制一个下午！

• 13、腌制好的五花肉！

• 14、淘洗好的糯米！

• 15、里面加上枧水，盐，油，然后搅拌均匀！

• 16、洗干净的花生。还有绿豆，眉豆（忘记拍照了）

• 17、将花生，绿豆，眉豆都倒进去和糯米搅拌。

• 18、所有材料的大合照。

• 19、每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是3片叶子，然后用其中两张做成一个漏斗形，接着放上一层糯米，再来一层馅料，铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后，用另外1张粽叶铺在上面，将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。

• 20、一个粽子包好了。

• 21、包了一大盆。

• 22、放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。

• 23、来两个看看。

• 24、剥开粽子叶就闻到一股香味了。

• 25、看看里面的馅料，呵呵。