虎皮杏仁蛋糕怎么做,虎皮杏仁蛋糕的做法
食材明细
虎皮杏仁蛋糕的做法步骤
1、1鸡蛋回温,面粉过筛,黄油融化。
2、鸡蛋盆坐在热水上,鸡蛋倒入较大盆,细砂糖全部倒入。
3、用打蛋器打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失,盆里的蛋糊画出清晰的纹路即可(时间大概15分钟)。
4、分三次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心产从底部往上翻,混合均匀,不要打圈搅拌。
5、搅拌好的蛋糊里放入植物油和杏仁。继续搅拌均匀。
6、烤盘铺上油纸,蛋糊全部倒入抹平,端起用力震动,把内部大气泡震出。
7、可可粉玉米淀粉加入水做成糊状倒入裱花袋,裱花袋剪小口,烤盘横向画上几条行横线。
8、用筷子上下均匀的快速划拨,形成虎皮花纹。
9、放入烤箱中层,上下火180度,15至20分钟。
小窍门
烤的时间不要太长。否则会导致蛋糕口感发干
果仁可以根据自己的爱好添置。
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