肉馅做法怎么做,肉馅做法的做法
“简单的方法,做出好吃的馅儿。可以轻松做包子、饺子、馅饼、肉饼……肉丸子也不错吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉馅做法的做法步骤
1、牛肉、猪肉、各种肉类,肥瘦肉按个人喜好,手工剁肉馅儿是最好吃的了,又懒又没那刀工的只能用料理机或是买的时候就搅好了;
2、葱切滚刀块儿,姜切片,大料2-3个,花椒一小把;
3、倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里,中火烧至开锅,调中小火;
4、时不时的搅一下,让每个葱烧的均匀;
5、葱炸透了,用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上;
6、香喷喷的葱香味扑鼻;
7、迅速搅拌一下,从始至终要一个方向搅拌;
8、放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀,再加些水肉馅儿会更嫩;
9、成了!
小窍门
有了这肉馅儿,想吃什么青菜都可以加进去,比如白菜,切碎后撒点盐,过三五分钟把水挤干,和肉馅一起搅拌就可以了。
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