香菇黄豆猪皮冻的做法 【温州】香菇黄豆猪皮冻 香菇黄豆猪皮冻怎么做
“这一款菜也是各地都有得,每多朋友都讲小时候最爱吃这一款菜。香菇黄豆肉皮冻是一道以猪蹄和大豆为主要食材烹饪而成的菜肴。我们小时候一到腊月就特爱吃这一款菜,天气冷,猪皮冻Q弹,用它来配饭真是超开胃。以前是简单的黄豆炖猪皮,现在都是按个人喜好来添加其它食材,这次回去外出就餐,就有配入整朵西兰花还有玉米之类的,色彩真是美艳极了呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇黄豆猪皮冻的做法步骤
1、备好香菇,黄豆,猪皮。
2、锅里加水煮开,将猪皮下锅焯烫至软。
3、刮干净猪皮二面,再剪成小段。
4、黄豆提前泡洗好,并加入清水入炖锅。
5、将处理好的猪皮及泡发的香菇改刀下锅。
6、炖制三小时后加入细盐调味。
7、入容器冷却凝固即可享用。
小窍门
吃的时候可以再配一个蘸汁。猪皮要刮的干净一点。
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