佳肴谷蛤士蟆小笼包怎么做美味好吃
美食菜谱1.61W
主料
蛤士蟆 ：100公克调味肉馅 ：300公克
冷水面皮 ：150公克
素蚝油 ：1大匙
细砂糖 ：1/2茶匙
香菇精 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：少许
辅料
具体步骤
1. 取一锅盆，放入调味肉馅、蛤士蟆与所有调味料一起搅拌均匀后，放于冰箱冷藏室，备用。
2. 每片面皮均填入作法1馅料20公克，包成小笼包状后放入蒸笼中。
3. 起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上作法2，以大火蒸约6分钟即完成。
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