五香辣猪手怎么做美味好吃
主料
猪手 :一只辣椒 :两个
斜刀切小段 :适量
姜 :5片
八角 :3瓣
陈皮 :一小块
丁香 :适量
小茴香 :适量
桂皮各 :少许(视个人口味而定
喜欢味重的可以多放一点 :适量
喜欢清谈的可以少点) :适量
油 :适量
盐 :适量
酒 :适量
冰糖 :适量
醋 :少量
老抽 :适量
(视个人口味而定 :适量
我是边煮边尝边加) :适量
辅料
具体步骤
1. 猪手清理好表面的毛,清洗干净,斩件,汆水后洗净,沥干水分,待用。
2. 放油进炒锅,放入姜片及用料2里的香料、冰糖煸炒,放猪手,翻炒两三分钟,放酒,继续煸炒,放入老抽,上色均匀后,加入热水,转入砂锅
3. 小火慢炖至能用筷子轻易的戳入,倒入炒锅,加醋,翻炒
4. 中火收汁至快干的时候,放入辣椒翻炒两三分钟出锅。
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