流油咸鸭蛋的做法 简单的自制流油咸鸭蛋 流油咸鸭蛋怎么做
“咸鸭蛋都吃过,最好的就是蛋黄流油,吃到嘴里沙沙的,香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋,做法还很简单。。。。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
流油咸鸭蛋的做法步骤
1、把鸭蛋洗净,各种材料备用。
2、把白酒和盐分别放到碗里。
3、把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀。
4、再放到盐碗里均匀的滚上盐。
5、放到塑料袋里。
6、扎紧袋子口,放到阴凉处,一个月就可以了。
7、洗去外边的盐,放进锅里煮15分钟,捞出即可。
8、流油的咸鸭蛋。。。
小窍门
过上半个月时把塑料袋翻个个,以免盐都到了底下。随着气温的不同腌渍的时间也会不一样,可以隔些时间煮一个看看,看到腌渍的可以了,就一起煮好放进冰箱冷藏。
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