松花皮冻的做法 【松花皮冻】 松花皮冻怎么做
“经过一段时间的积攒,冰箱里又有了那么一大袋子的猪皮。其实,只会用他做皮冻,但每次都会煮好久,又有点没有那个耐性去看着。因为要煮的久,经常把锅子给烧坏了,而且还要报废掉一锅的食材,真是浪费啊!这回次用九阳沸腾压力煲做了几次饭菜,发现它真的很省时间,而且还方便,不用看着,全是自动的,就是做好了,你不管它还能自动进入保温程序。有不少人都质疑压力锅做出的来饭菜,味道会不会不好吃,没有味道。比较了一下,感觉比老式的压力锅做的要好吃,更入味一些。
今天这个猪皮用的是“排骨”功能做的,本来是想照程序进行的。结果,我洗锅盖时可能把压力按钮碰松了,做到一半上气时,发现锅边有点漏气。这个时间打不开锅,索性给按停了,等着它自动放气。本想重新开锅后,再拧紧了试试。结果,直到放完所有的气后,打开一看,汤已经白了,肉皮也烂了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
松花皮冻的做法步骤
1、冻的猪皮泡水化开。
2、将猪皮放水中煮10分钟,去掉腥味和猪皮上异味。
3、猪皮煮好后,冲冷水,用刀刮去表皮的油脂和里面的肥肉。
4、切成细细的小段。
5、将肉皮和姜片大葱盐放入压力锅中,加入适量清水。
6、按“排骨”功能进行加热。
7、煮好后的猪皮。
8、皮蛋切碎,铺入盘底。放上一些猪皮丝。
9、浇上稍晾些的猪皮汤,放冰箱冷藏,结冻后拿出切块。
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